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En los últimos años se ha hecho patente la necesidad de realizar en el sector alimenticio y hostelero por parte de los trabajadores, el curso de manipulador de alimentos para obtener el correspondiente certificado que garantice que un trabajador dispone de los conocimientos necesarios y conoce las normas adecuadas de higiene y manipulación de alimentos, con el objetivo de garantizar en todo momento la máxima seguridad de los consumidores.

Un curso que desde la entrada en vigor del Reglamento CE 852/2004 y del Real Decreto 109/2010, se ha hecho totalmente obligatorio para cualquier trabajador del sector alimenticio, que tenga contacto directo con los alimentos en cualquier punto de la cadena de producción. Leer más

Cada día que pasa el inglés cobra más importancia en el mundo de la hostelería y la restauración. Especialmente en nuestro país, donde el turismo desempeña un papel protagonista y se muestra como una de las claves del éxito de los comercios hosteleros.

Esto ha hecho que cada vez sean más los hosteleros que buscan trabajadores que dominen el inglés así como otras lenguas extranjeras, con el objetivo de ser lo más competitivos posible dentro del sector turístico y no quedarse atrás. Es importante que desde los camareros, a los encargados o cualquier tipo de trabajador que esté de cara al público, puedan expresarse con total soltura en inglés o en otros idiomas según las necesidades de cada comercio. Leer más

A día de hoy ya son miles los restaurantes y comercios que se han puesto al día en nuestro país, y que cumplen con la actual normativa de alérgenos en hostelería y comercios de alimentación, basada en el Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011.

Una normativa que entró en vigor el 13 de diciembre de 2014, y que hacia totalmente obligatorio que todas y cada una de las empresas pertenecientes al sector alimentario, incluyendo por supuesto a los comercios hosteleros, implantasen una serie de medidas con el principal objetivo de acabar con cualquier posible riesgo alimentario en la salud de los consumidores, especialmente en la de aquellos que sufren cualquier tipo de alergia o intolerancia. Leer más