A día de hoy ya son miles los restaurantes y comercios que se han puesto al día en nuestro país, y que cumplen con la actual normativa de alérgenos en hostelería y comercios de alimentación, basada en el Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011.

Una normativa que entró en vigor el 13 de diciembre de 2014, y que hacia totalmente obligatorio que todas y cada una de las empresas pertenecientes al sector alimentario, incluyendo por supuesto a los comercios hosteleros, implantasen una serie de medidas con el principal objetivo de acabar con cualquier posible riesgo alimentario en la salud de los consumidores, especialmente en la de aquellos que sufren cualquier tipo de alergia o intolerancia. Leer más